GALETTE A .....

Galette à la frangipane

Ingrédients :

2 disques de pâte feuilletée
100g d'amandes en poudre
2 oeufs + 1 pour dorer la pâte
100g de sucre glace
75g de beurre
1 c à soupe de rhum (facultatif) je n'aime pas les gâteaux arômatisés à l'alcool

Préparation:

Dans un saladier, mettre le beurre en pommade avec un fouet  ou une fourchette. Incorporer peu à peu le sucre glace . Ajouter la poudre d'amandes . Mélanger bien le tout à chaque fois. Ensuite mettre les oeufs entiers . Malaxer l'ensemble pour rendre la pâte homogène voir crémeuse . Poser le premier disque sur une plaque à pâtisserie ou tourte comme moi couverte de papier sulfurisé. Garnir avec la crème frangipane jusqu'à 2cm du bord  . Mouiller la bordure avec un peu d'eau. Poser le 2ème disque . Replier le bord en le torsadant pour souder les 2 parties. . Badigeonner la galette à l'oeuf battu. . Cisailler en biais toute la bordure et quadriller la surface au couteau.

Enfourner la galette dans un four chaud à 200° (th.6) 50 mn jusqu'à ce que la galette soit bien gonflée.

Et voilà le résultat


Y'a plus qu'à déguster avec une p'tite flûte de Champagne ... ...



Tester ma recette et dites moi ce que vous en pensez !!!

Je vous laisse maintenant, je retourne me détendre avec mes p'tites bricoles.

Bonne semaine et à plus tard ... .... ....


Marie-Chris08